Salento Hierro Forjado con Aguante

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Antonio José González Caicedo vio tomar antigüedad de su hierro 33 años después de fundada su ganadería que pasta en la finca Los Vergeles del Municipio Salento en el Departamento del Quindío.

Redacción: Juan Pablo Garzón Vásquez 

Cali – Colombia.  Reiteradas veces hemos acuñado que la cría del toro bravo es una actividad muy costosa, las exigencias son muchas y lo único que la hace sustentable es el amor al arte de la tauromaquia. Son contados casos, y si digo muy contados, donde este ejercicio productivo es rentable, los pilares básicos de sostenimiento son muchos y en bastantes casos difíciles de cumplir. Este ejercicio pecuario como es sacar toros de lidia tiene todos los requerimientos conocidos, influye sustancialmente factores climáticos, topográficos y geográficos, pero el más relevante de todas esas exigencias es el monetario, pues, el costo de la tierra, del pie de cría, los suplementos alimenticios, insumos sanitarios preventivos y curativos, los profesionales que intervienen en el ejercicio son bastantes altos. Sin embargo Don Antonio José González Caicedo y familia, por amor al legado dejado por su padre (Don Ernesto González Piedrahita), se sostiene en este menester con muchísimo aguante.

Recontemos un poco por lo que ha sido este hierro reconocido no solo en el Valle del Cauca sino en todo el país, su historia es casi parecida al reconocido hierro Ernesto González Caicedo, por origen, pues la ganadería Las Mercedes fundada por Ernesto González Piedrahita es el simiente de estas dos dehesas, eso quiere decir que la base genética es mexicana, más exactamente de las ganaderías San Mateo y Torrecilla de los hermanos Antonio y Julián Llaguno, por ende su procedencia es del Marqués del Saltillo. Con tantas décadas encima es natural que se hiciese una refresca de sangre y en los años 60 del siglo anterior, el Dr. González Piedrahita (Padre del ganadero de Salento) realizo la primera importación de sementales del encaste Santacoloma, vinieron exactamente de la Ganadería de Don Joaquín Buendía Peña. Ya en Los Vergeles, finca de la vereda Río Arriba del municipio de Salento en el departamento del Quindío, la ganadería Salento tomo su propio enfoque mantenido las líneas Santacoloma – Murube, donde Don Antonio José González Caicedo ha respaldado su crianza con la compra de semen de sementales españoles, en la línea Santacoloma la compra la hace de la ganadería de Don Joaquín Buendía y por la línea Murube de la dehesa Pedro Moya el “Capea” para fortalecer su propósito.

En la actualidad la dehesa Salento ha recobrado un prestigio inmejorable, en sus últimas comparecencias en las plazas del país, ha dejado sabores extraordinarios por fortuna, los toreros de gran nivel la piden para sus actuaciones y ese gesto es lo que alimenta esa enorme paciencia para seguir en la producción del toro de lidia. Estarán este año en la vuelta del Festival nocturno «El Señor de los Cristales» en Cañaveralejo y seguramente darán argumeto para hablar, ojalá y ese siempre es el anhelo, de sus grandes virtudes.

Ficha de Reconocimiento: Dehesa: Salento. Encaste: Santa Coloma-Murube. Propietario: Familia González Rincón. Representante Legal: Antonio José González Caicedo. Fundación: Año de 1946-Ganadería Las Mercedes. Antigüedad: Diciembre 8 de 1979, Bogotá. Divisa: Verde, blanco y azul. Finca: Los Vergeles. Ubicación: Vereda de Río Arriba, municipio de Salento, Quindío.

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